Aos 13 anos de idade muita gente não faz ideia da profissão que deseja exercer no futuro. Mas eu já sabia. A cozinha de casa foi só a primeira de muitas onde ainda iria trabalhar. Tive como mentor aos 18 anos o Chef e professor do Senac/Rs Rubens Macedo Garcia, onde em suas aulas teoricas e praticas nos mostrava seus encantamentos da gastronomia.
Ali aprendi que cozinhar e tentar. Ás vezes é preciso queimar para acertar o ponto salgar para aprender a temperar. E errar para aprender a cozinhar.